İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Yarım su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 5 patates
• 5 kahvaltılık biber
• 3 domates
• Sıvıyağ(Kızartmak için)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi malzemelerinden kıyma bir kaba alınır, soğan rendelenir, maydanoz ince ince kıyılır ve diğer malzemeler de üzerine eklenerek 5-6 dakika yoğurulur ve dinlendirmek üzere üstü kapatılarak buzdolabına kaldırılır.
2. Dinlendirdikten sonra sosis kalınlığında şekiller verilir.
3. Diğer yandan patatesler elma dilim şeklinde kesilir yıkanıp süzülmeye bırakılır ve tuzlanır.
4. Yaklaşık 2 su bardağı sıvı yağ orta büyüklükte bir tencereye alınarak kızdırılır ve patatesler kızarmaya bırakılır, hafif kızarınca havlu kağıt serilen tabağa alınır.
5. Aynı işlem resimdeki gibi 2 parçaya bölünüp yıkanan bibere ve köftelere de yapılarak havlu kağıt serilen tabağa alınır.
6. Son olarak domatesler de yarım ay şeklinde kesilerek sırayla bütün malzemeler fırın kabına dizilir.
7. Üzerine salça, su, tuz karışımı hazırlanır ve hazırlanan salçalı sosta dökülerek 200 derecelik fırında 15-20 dakika köftelerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun😊❤