İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• Yarım kg kıyma
• 3 yemek kaşığı haşlanmış pirinç ( arta kalan pilav da olabilir)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Pul biber , Tuz , Karabiber , Kırmızı toz biber
• 2 adet patates
• 7 8 adet sivri biber

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kaynatılmış su
• Tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alalım üzerine soğanı rendeleyip baharatlarımızı ekleyelim.
2. Haşlanmış pirinci yada kalan pilavınız varsa onuda ekleyebilirsiniz.
3. Güzelce yoğuralım biraz toparlanması için un ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
4. Köftelerimize şeklini verip kızartalım. Ardından patateslerimizi de ince uzun keserek kızartalım biberleri de kızartıp tepsiye dizelim.
5. Domateslerin kabuklarını soyup köftelerin üzerine gelecek şekilde ince dilimler yapalım ki köfteler fırında yanmasın.
6. 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine ufak ufak keselim 1 su bardağı kaynatılmış suyu salça ile karıştırıp tuzunu atalım ve köftelerin üzerine dökelim.
7. 200 derecede 15 – 20 dakika pişirelim.
8. Üzeri kızarmaya başlayınca fırından alalım. Afiyet olsun.