İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• 3 adet patates
• 2-3 adet biber
• 4-5 adet çeri domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için kıyma bir kaba alınır.Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir.
2. Bir yumurta ve bir çay bardağından biraz eksik galeta unu da eklenir.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biber ilave edilir. Tüm karışım güzelce yoğurulur.
4. Son olarak ince ince doğradığımız maydanoz da ilave edilerek yoğurulur.
5. Köfteye ince uzun şekil vererek bir tarafta dinlendirilir.
6. Bu sırada patatesler elma dilim kesilir.
7. Bir tavada az yağda önce patatesler biraz kızartılır ardından köfteler kızartılır.
8. Kızartma yaptığımız tavada bir kaşık domates ve yarım kaşık biber salçası kavrulur.
9. Üzerine 1-1, 5 bardak su ilave edilir.Çeri domateslerde ikiye bölünerek sosun içine atılır.
10. Biraz tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber eklenir 4-5 dk pişirilir.
11. Borcama sırasıyla köfte ve patates dizilir. Boş kalan yerlere biber ilave edebilirsiniz.
12. Domates sosu da üzerine ilave edilerek önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
    Afiyet olsun. :)