İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates

Kıymalı harç için

• 3 yemek kaşığı galete unu
• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Pulbiber ,karabiber ,tuz ,kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Kızartmak için

• Yeteri kadar sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyularak dilimlenir çok kızarmayacak şekilde yağda çevrilir.
2. Sonra borcama alınır.Diğer taraftan soğanlar ince ince kıyılır galete unu ve baharatlarla birlikte iyice karıştırılır .
3. Sonra parmak şeklinde ince uzun şekiller verilir köfteler yağda hafif şekilde kızartılır
4. Borcama 1 patates 1 köfte yanyana olacak şekilde dizilir .
5. Üzerine biber ve domatesler dilimlenerek serilir
6. Sosu içinde domatesler ve sarımsak rendelenir.
7. Tencereye sıvı yağ ve salçalar eklenerek kızdırılır.
8. Üzerine domates ve sarımsaklar eklenerek iyice karışması sağlanır. Baharat ve tuzda eklenerek borcama dizilen köftelerin üzerine gezdirilir.
9. 200 derece ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişirilir servise hazır afiyet olsun