İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 gr kıyma
• 2 küçük doğan
• İsteğe göre 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 2 kaşık galata unu
• Karabiber
• Kimyon
• Pul Biber
• Kekik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 iri patates
• Kızartmak için; sıvı yağ

Sosu için ;

• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Domates ve biber

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı rendeleyelim.
2. Kıymayı koyalım.
3. Üzerine maydanozu doğrayalım ve kalan baharatları ve yumurtayı koyup iyice yoğuralım.
4. Köfte dinlenirken patatesleri soyalım ve elma dilimi keselim.
5. Köfteleri parmak büyüklüğünde ve kalınlığında şekil vererek hazırlayalım.
6. Tavada yağımızı ısıtalım ve patatesleri çok kızarmayacak şekilde yağda hafif pişirelim.
7. Patates bitince köfteleri de çok kızarmayacak şekilde yağda çevirelim.
8. Borcama yada tepsiye dizelim.
9. Üzerine çığ domates ve biber koyalım.
10. Sosumuzu su ile açıp fırınlayacağımız yemeğin üzerine gezdirelim.
11. Sulu seviyorsanız suyunu artırabilirsiniz.
12. 180 derecede yanmayacak şekilde pişirelim. Afiyet olsun.