İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 1 tane soğan
• 2 dilim ekmek içi veya 2 kaşık galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Maydanoz

Diğer Malzemeler ;

• 4-5 tane patates
• 2 tane domates
• 4-5 tane sivri biber

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça ( domates ve biber karışık olursa daha güzel olur)
• 2-3 diş sarımsak
• Su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde koparıp uzun köfteler yapın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
3. Daha sonra köfteleri az yağda rengi dönene kadar kızartın.
4. Patatesleri de elma dilimi ya da uzun dilimler şeklinde doğrayıp rengi dönene kadar kızartın ve fırın kabına dizin.
5. Patateslerin üzerine köfteleri ve en üste uzun doğranmış biber ve domatesleri yerleştirin.
6. Bir kaba salça ve az zeytinyağ koyup salçayı ve rende sarımsakları kavurun.
7. 2-3 bardak kadar su ilave edip sosu kaynayınca tuz, karabiber ilave edip ocaktan alın.
8. Hazırladığınız sosu köfte patatesin üzerine gezdirin ve 180 derece fırında 25-30 dakika kadar sos kıvam alıncaya kadar pişirin.