İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 2-3 sivri biber
• Domates

Köftesi için;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 küçük boy rendelenmiş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 3 dilim bayat ekmek içi

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı toz biber

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alıp geri kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
3. Kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlu üzerine serin.
4. Patateslerin kabuğunu soyup dilimleyin. Sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.
5. Yemeğin sosu için domatesleri doğrayıp salça ile birlikte zeytinyağında karıştırmadan 10 dakika pişirin.
6. Tuz ve toz biberi ekleyip tatlandırın. Sosu ocaktan alın.
7. Bir borcama veya tepsiye köfteleri ve patatesleri yerleştirin.
8. Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üzerinde gezdirin.
9. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayıp ilave edin.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.