İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 soğan (Rendelenmiş)
• 3-4 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet domates
• 5 -6 adet biber
• 5-6 patates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftelerimizi yapıyoruz yoğurma kabımıza tüm malzemeleri alıp özleşene kadar güzelce yoğuruyoruz daha sonra köftelerimize şekil veriyoruz ( şekil verirken elimizi arada ıslatalım ki elimize çok yapışmasın)
2. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Onlar pişerken sosumuzu hazırlıyoruz tenceremize yağımızı ve salçamızı alıp salçayı kavuruyoruz.
4. Daha sonra üzerine suyu ekleyip 1-2 taşım kaynatıyoruz.
5. Daha sonra köftelerimiz fırından çıkınca tepsimize elma dilimi doğradığımız patatesleri( patatesleri hafif pişirebiliriz isteğe bağlı) ve köfteleri diziyoruz.
6. Üzerine halka domates ve biber yerleştirip sosumuzu gezdiriyoruz. Islattığımız yağlı kağıdı( yağlı kağıtı ıslatıp iyice sıkmalıyız bu yemeğimizin kurumasını engelliyecektir) seriyoruz 200 °fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz fırından çıkınca afiyetle yiyebilirsiniz.