İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yağsız kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Ekmek içi
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• 1 yemek kaşığı salça
• Kızartmak için sıvı yağ
• 3 adet domates
• 3 adet patates
• 5 adet sivri biber

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için kıyma bir kase içine alınır üzerine soğan ve sarımsak rendelenir.
2. Ekmek içi yumurta maydanoz baharatlar ve tuz eklenir yoğurulur.
3. Köfteye şekil verilir ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
4. Patatesler elma dilim şeklinde doğranır. 2 adet domates de elma dilim şeklinde doğranır.
5. Biberler uzun uzun parmak şeklinde doğranır.
6. Tavaya sıvı yağ eklenir önce patatesler sonra köfteler çok az kızartılır. Borcam içine bir patates bir köfte şeklinde dizilir.
7. Üzerine biberler ve domatesler yerleştirilir.
8. Üzerinin sosu içi 2 adet domates rendelenir. Bunun içine bir kaşık salça ve az miktarda sıvı yağ konup karıştırılır.
9. Sos biraz su ile açılır. Sos içine biraz tuz ve kekik ekleyebilirsiniz.
10. Hazırlanan sos yemek üzerine dökülür. 190 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 45 dk pişirilir. Her fırın aynı almadığı için arada yemeği kontrol edin. Afiyet olsun.