İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gr kıyma
• 1 sogan
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Yarım bayat ekmek (yada galeta unu)
• Karabiber

Sosu için:

• Sıvı yağ
• Salça
• Su
• Tane karabiber
• Kekik

Üzeri için:

• Domates
• Biber
• Patates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı karıştırma kabına alıp soğanı rendeleyin. Yumurtayı koyun. Maydanoz, ekmek, tuzunu, karabiberini koyun. Özleşene kadar yoğurun. Sonra küçük parça alın, parmak şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine koyun. 180 dereceli fırında fazla pişirmiyoruz. Ardından patatesleri elma şeklinde kesiyoruz. Bir kaseye sıvı yağ, tuz, karabiber, toz kırmızı biber karıştırıyoruz. Patatesleri soteleyip çöp şişe diziyoruz. Fırında pişiriyoruz dağılmayacak şekilde olsun. Soğuduktan sonra çöp şişten çıkarıyoruz. Sonra tavaya sıvı yağı, salçayı koyup su da ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Cam fırın kapta köfteleri diziyoruz. Üstüne patatesleri süslemek için domates, biberi aralıklı diziyoruz. Kaynayan sosu da üzerine döküyoruz, tekrar fırına verip pişiriyoruz.