İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 su bardağı ekmek içi
• Rendelenmiş 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Patates
• Yeşil biber
• Birkaç tane çeri domates

Sos için malzemeler;

• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine kıymayı, soğanı, salçayı, ekmek içini, kimyonu, karabiberi, pulbiberi, tuzu, sarımsağı koyarak yoğuruyoruz.
2. Sakız kıvamına gelen kıymaya elimizle şekil vererek yapacağımız tepsinin içerisine patates ile diziyoruz.
3. Sonra üzerine yaptığımız salçayı sos karışımını döküyoruz.
4. Domates ve yeşil biberi ekleyerek 190 derece fırına sürüyoruz.
5. İlk yarım saat üstünü yağlı kağıt ile kapatıyoruz. Sonrasında üzerini açıp kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz.