İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Köfte için gereken malzemeler ;
• 250 gram kıyma
• 1 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Damak tadınıza göre tuz, kara biber ,kırmızı toz biber ,kekik ,kimyon, çay kaşığı ucuyla kabartma tozu ,yağ garnitür
• 2 patates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 sivri biber
• 1 domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemesini kıyma, rende soğan ve sarımsak, galeta unu kabartma tozu tuz ve baharatlarla birlikte iyice yoğuralım bu önemli çünkü tarifte yumurta yok dağılmasını istemeyiz.
2. Yoğurma işlemi bitince dolaba alalım ve en az bir saat dinlendikten sonra şekil verip kızartalım (ben bu aşamada az yağda çevirerek pişirdim dileyen bol yağda kızartabilir) çok pişirmiyoruz. Çünkü fırında da pişecek, ve patatesi de pişirelim fırın kabına bir köfte bir patates dizelim.
3. Üzeri için salçamızı kokusu çıkana kadar kavuralım. Su ilave edelim.
4. Köfte patatesin üzerine gezdirelim.
5. Biber domates ekleyip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Fırın derecesini ve süresini kendi fırınlarınıza göre uygulayın lütfen markadan değişebiliyor 10 dakika dinlendirip servise sunalım afiyetle şifa olsun 😊🤲🌹🌷.