İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram az yağlı kıyma
• Yarım ekmek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet patates
• 3 adet domates
• 3 adet sivri biber

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşı biber salçası
• 1 kase rendelenmiş domates
• 1 çorba kaşı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 tane defne yaprağı
• 1 litre su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazırlanışı iki sefer çekilmiş olan kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz.
2. Rendelenmiş soğan yumurta maydanoz ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmeği tuz karabiber pulbiber serpip güzelce yoğuruyoruz.
3. Parçalara bölüp köftelerimizi parmak şeklinde yuvarlıyoruz.
4. Fırın tepsisine diziyor ve aralarına uzunlamasına kestiğimiz patatesleri yerleştiriyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
6. Küçük bir tava içerisine tereyağını alıyoruz birazcık kızarınca domates biber salçasını ilave edip kavuruyoruz.
7. Defne yaprağı ile birlikte dondurucudan çıkardığımız domatesi de ilave ediyoruz.
8. Biraz çevirdikten sonra bir tatlı kaşığı unu koyup çevirip üzerine kaynar suyunu verip bir taşım kaynayınca tuz karabiber ekleyip fırından çıkardığımız köftenin üzerine döküyoruz birazı kalıyor onu da kaynatıyoruz
9. Köftemiz fırından çıktıktan sonra oz azalmış oluyor kalan sosu veriyoruz. Çok lezzetli bir ana yemek oldu sizlerde mutlaka deneyin ellerinize sağlık. Ben patlıcan kebabı yaptım yanına isterseniz sizde yapın.