İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 adet rende soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon (bence çok yakıştı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için kıyma, soğan, yumurta, galeta, tuz, kimyon, karabiberi bir kaba alıp yoğurun. Uzun köfte şekli verin. Dolapta yarım saat bekletin.

Patatesleri soyup elma dilimi gibi doğrayın. Yıkayıp kurulayın, kızdırdığınız bir su bardağı yağda kızartın ve kare borcama alın. Unu tabağa alın ve köfteleri bulayın, yağda kızartın. Patateslerin üzerine aralıklı koyun. Ayrı kapta domates rendesi, salça, toz biber, su ve tuzu çırpın. Köftelerin üzerine gezdirin. 200 derecede kızarana kadar pişirin. Patatesler yumuşamış olacak tahmini, borcamdaki su kaynadıktan sonra 30 dakika kadar sürüyor.