İzmir Kumru Ekmeği Ev Yapımı Yumuşacık

İzmir Kumru Ekmeği Ev Yapımı Yumuşacık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket dr oetker hızlı maya
• Veya bir paket instant maya
• 5 su bardağı kadar un

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 kase susam

İzmir Kumru Ekmeği Ev Yapımı Yumuşacık Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık, ev yapımı, kumru ekmeği için hızlı mayanız yoksa bir paket instant maya kullanbilirsiniz, o zaman bekletme süresi biraz daha uzayabilir, bunu dikkate alarak yapın derim.

1. Tereyağını eritin ve yoğurma kabına alın, üzerine iki kaşık zeytinyağı ekleyin.
2. Tozşekeri, tuzu ve hızlı mayayı ilave edin karıştırın.
3. Ununu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ve yumuşacık bir hamur yoğurun, beş bardak tam geliyor ama bardak farkı olabilir, unu ona göre kontrollü ekleyin.
4. Ilık bir yerde üzerini örterek 15 dakika bekletin.
5. Süre sonunda tekrar yoğurup gazını alın, 10 bezeye bölerek top top yuvarlayın.
6. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin,  bezelere elinizle küçük ekmek şekli verin.
7. İki kaşık pekmezi suyla karıştırın, hamurları önce pekmezli suya daha sonra susama bulayarak tepsiye yerleştirin.
8. Üzerine bıçakla çizik atın ve tekrar 10 dakika bekletin, ( eğer instant maya kullanacaksanız ilk bekletme 40 dakika, tepside 20 dakika olarak bekletin )
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 30 dakika kadar kontrollü pişirin.
10. Piştikten sonra fırından çıkarın üzerine yine bez örterek dinlendirin.
11. Daha sonra ekmeğinizin arasına domates, peynir yeşil biber dilimi koyarak servis yapabilirsiniz  veya sucuk, sosis, kaşar peyniri gibi dilediğiniz malzemeyle yiyebilirsiniz. .

AFİYETLER OLSUN