İzmir Kumrusu

İzmir Kumrusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• Bir paket kuru maya
• Yumuşak bir kıvama gelene kadar ekleyeceğimiz oranda un

Süsleme İçin

• Bir yumurta
• Bolca susam

İzmir Kumrusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını eritip, yoğurma kabına alalım.
2. İçine zeytinyağı ve tuzu da katalım. Başka bir kapta sütümüzü ılıtıp içine maya ve şekeri ilave ederek birkaç dakika mayalandıralım.
3. Daha sonra malzemelerimizin tamamını yoğurma kabına alıp, yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alarak içi boş poğaça şekli verelim.
6. Yumurta sürüp üzerine bolca susam serperek, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Soğuyunca ortadan bıçak ile bir çizik atıp, içine beyaz peynir, domates ve biber koyarak servis edelim.