- 4-6 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Hiç kuşkunuz olmasın, çok çok lezzetli bir yemek.
Sevgilimin en sevdiği yemeklerden biri, İzmir Köfte. Önceden de denemiş fakat güzel olmasına rağmen aradığım lezzet olmadığı için yazmak istememiştim. İşte şimdi tam da ağzınıza layık bir yemekle karşınızdayım.
Hiç kuşkunuz olmasın, çok çok lezzetli bir yemek.
Sevgilimin en sevdiği yemeklerden biri, İzmir Köfte. Önceden de denemiş fakat güzel olmasına rağmen aradığım lezzet olmadığı için yazmak istememiştim. İşte şimdi tam da ağzınıza layık bir yemekle karşınızdayım.
https://www.nefisyemektarifleri.com/gercek-izmir-koftesi/
Gerçek İzmir Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Tuz
Diğer malzemeler;
- 4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
- 4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
- 3 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
hüsniye şimşek
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
harika bir tarif💯 yaptım çok güzel oldu çocuklarımda bayıla bayıla yediler teşekkürler 🌹
Kızartmadan sadece fırında pişirsek olur mu?
yanlış anlamışsınız, Elif hanım bu tarife video çekmiş ve en altta tarifin sahibini belirtmiş.
kizartamadan yapsak tadı nasıl olur acaba deneyen var mi
galeta ve ekmek içim yok suan irmik koysam olur mu aceba
Bilmem kaçıncıya yapıyorum ve her defasında şahane oluyor 🥰 tarif için çokça teşekkürler Elif hanım 🌸
Gerçekten AYRICALIKLI Bir tarif Kültürünüz var … Ne Önerdiyseniz hepsi MUHTEŞEM … Tebrik ediyorum Sizi Sn. Elif ATALAR, Sağ olun …
Orta büyüklükte 18 köfte çıktı. Daha önce kızartmadan yapmıştım bu defa kızartarak denedim kesinlikle kızartmadaki lezzet farkı çok önde. Aşağılarda köfte için kuru oldu yorumuna istinaden çok az karbonat serptim köfte harcına, işim garanti olsun didim ve oldu yumuşacık köfte yedik ☺️ Daha sulu sevdiğimizden bir domates fazla kattım sosuna ve yemek dediğin yağı belli olacak düsturuyla yağı da fazlalaştırdım. Haa suyunu sosuna katıp çok az kaynattım ve buarada domatesleri de robottan geçerek kattım kolaylık varken ne gerek var rendeye 🤪 Neyse kısacası nefis bişey oldu, kolay kolay bişey beğenmeyen eşim niye fazla yapmadım diye kızdı yani düşünün o kadar 😅
merhaba galeta unu kullanırsak aynı ölçü mü kullanıyoruz
Patatesleri ve köfteleri az kızartın 2. ye yapıyorum harika bir tat oluyor.
acil cevap yazar mısınız
bayat ekmek içi yerine ne koyabiliriz
Merhaba, galeta unu kullanabilirsiniz.
patates ve köfteleri onceden kızartmiyorum yine de guzel oluyor
kıyma yerine, dana kıyma koysam olurmu? ek olarakta köfte harcı kullansam lütfen cevap verin ilkkez yapıyorum güzel olmasini istiyorum
Merhaba, dana kıyma ve köfte harcı kullanabilirsiniz.
patates ve köfteleri önceden kizartacak mıyız yoksa çiğ mı olacak
kızaracak
teşekkür ederim 🥰
Merhaba, önceden kızartıyorum :)
çok teşekkür ederim elif hanım hep sizin tarifleri yapıyorum ve harika oluyor 🤗
2. Kez yaptım harika bir tarif elinize sağlık ❤️
Yumurta vs olmadan sadece kasap köfte (kıyma tuz) ile yapsam olur mu
galeta unu kullanmak istesek ne kadar koymamız gerekiyo
ekmek içi
ben ekmekleri mikrodalgada 1dakika ısıtıyorum. 10dakika bekletiyorum kuruyunca rondodan geçiriyorum öyle yapıyorum
yumurta kokmuyor mu piştikten sonra cevap verirseniz sevinirim
bütün köftelerin içinde yumurta olur sizi daha önce rahatsız etmediyse etmez
kızartıp buzluğa atsak olurmu
Yeni aldığınız kıymayı yapıp kizartmadan buzluğa atabilirsiniz ama kızartıp hiç kaldirmadim
Geçen ramazanda bu tarifi iki ölçü yaparak 10 kişilik menü oluşturmuştum. Diğer etli menülere göre daha ekonomik ve çok lezzetli oluyor.
Kızartmadan yapmanızı tavsiye etmiyorum ağır bir yemek olmuyor aksine patatesler köftelerin yağını çekmediği için daha hafif oluyor.
kac köfte koydunuz kişi başı
Ben köfteleri daha büyük boy yaptım 3 adet çıktı kişi başı. Çorba pilav meze salata derken tam yetiyor.
merhaba. dana kıyma kullanılıyormu. ek olarak malzemenin içine köfte harcı kullanabilirmiyim acaba ? lütfen cevap verin
Ben de dana kıyma ile yaptım ancak harç kullanmaya gerek olduğunu düşünmüyorum
Küçük küçük donukta soğanlarım var onlarıda koysam nasıl olur elif hanım??
Merhaba, soğan ekleyebilirsiniz :)
Merhaba bu tarifi marketten alınmış hazır kofte ile yapsam olurmu
Hemen cevaplarsanız sevinirim