İzmir Usulü Kısır

İzmir Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 tane orta boy soğan
• 3 tane orta boy domates
• 3 tane salatalık
• 2 tane limon 8 -10 yaprak marul
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon karabiber
• Kuru nane
• Tuz
• Sıvı yağ
• Nar ekşisi

İzmir Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları küp küp doğrayın. Bol sıvı yağda kavurun. Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyin. Salçayla soğanı kavurun. Sonrasında bulguları ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın. Bulguların üstünü 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, tencerenizin kapağını kapatın. Ocağınızı söndürün bulguları dinlenmeye bırakın. Sonrasında diğer malzamelerinizi küçük küçük doğrayın. Bulgurlarınız kuru kıvamda olacak 2 tane limonun suyunu. Tuz ve baharatlarınızı bulgura ekleyin ve karıştırın. Biraz soğusun. Soğuyan bulgurunuzla yeşillikleri karıştırın. Servis esnasında nar ekşisi ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.