İzmirin Meşhur Kalburabastısı

İzmirin Meşhur Kalburabastısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağ (eritilmiş)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiğine un (ele yapışmayacak ama sert bi hamurda olmayacak)
• İri kıyılmış ceviz

Şerbet için;

• 3.5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 4 damla limon suyu

İzmirin Meşhur Kalburabastısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimiz için şeker ve suyu kaynatalım.
2. Kaynamaya başladığında limon suyumuzu damlatıp 20 dk daha şerbeti kaynatalım şerbetimiz soğuk olucak (oda sıcaklığında soğuması daha sağlıklı).
3. Hamurumuz için;Un hariç tüm malzemeleri yoğuralım .
4. Hepsi bütünleştikten sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
5. Hamuruz olduktan sonra içlerine ceviz koyarak kapatıp fırın tepsisine dizelim (ben fırın kağıdı kullanmadım hamurumuz tepsiye yapışmıyor çünkü)
6. Kızarana kadar 180 derecede fırında yaklaşık 35 dk pişirelim (fırına göre değişiklik gösterdiğinden siz kendi göz zevkinize göre pişirebilirsiniz)
7. Fırından çıkardığımız gibi şerbetin içine kalburabastılarımızı atıp 20sn bekleyelim ve tatlımızı uygun bir tepsi veya borcamın içine dizelim😇 eğerki kalbura bastıyı sert seviyorsanız, şerbetin içine batırmanız yeterli olacaktır.
8. Yumuşak seviyorsanız kalan şerbeti kalbura bastıların üzerine yeteri miktarda döküp bekletip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🥰.