Kabak Aşı

Kabak Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Kabak Aşı Tarifi'nin Yapılışı

Rahmetli babaannemin çok sevdiğim bir yemeğiydi :)
Kabağı sevmeye bu yemekle başladım diyebilirim. Oldukça az ve basit malzemelerden oluşan güzel ve besleyici bir yemektir. Bu yemek iki türlü yapılıyor. Salça eklemeden bol acılı pişirin ve üzerine çok az pekmez dökün çok muhteşem oluyor. :)

1. Soğanları ve sarımsakları tencerede hafif pembe oluncaya kadar kavurun ve biberleri ekleyip biraz daha kavurun.
2. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Yemeklik doğranmış kabağı, bulguru, nohutu ekleyip bir iki çevirdikten sonra sıcak suyu, tuzu, karabiberi ekleyip tencerenin ağzını kapatın.
4. Ara ara karıştırın su kontrolü yapın.
5. Bulgur suyu çok çabuk çekeceği için suyu azaldıkça su ilave edin.
6. Yemeğinizin suyu kabakların üzerine çıkmasın. Bu yemek az sulu olunca çok güzel oluyor :)
7. Yemek piştikten sonra ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun.