Kabak Beğendili Top Köfte

Kabak Beğendili Top Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kabak beğendi için:

• 3 adet kabak
• 2 yemek kaşığı SEK Tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı SEK Günlük Süt
• 200 g SEK Taze Kaşar Peynir
• Tuz, Karabiber

Köfte İçin:

• 500 g kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Kızartmak için: 

• Sıvı Yağ

Sosu İçin:

• Yarım kavanoz (170 g) Tat Domates Rendesi 

Kabak Beğendili Top Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yemeğimizin köftesini hazırlayalım.
2. Bunun için kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, karabiber ve tuzu derince bir kaba alarak güzelce yoğuralım.
3. Kıymamızdan bir miktar alarak elimizle yuvarlayarak top şeklini verelim. Bu şekilde 30 adet köfte elde edebilirsiniz.
4. Köftelerimiz dinlenirken kabak beğendiyi hazırlayalım.
5. Kabaklarımızı soyduktan sonra rendeleyelim. Fazla suyunu sıkarak genişçe bir tavaya alalım.
6. Bu şekilde kabaklar yumuşayana kadar kavuralım.
7. Beğendi de kullanacağımız beşamel sosu için; tereyağını küçük bir tencereye alalım.
8. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Kavrulan una 2,5 su bardağı sütü ilave ederek hızlıca çırpalım.
10. Kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
11. Önceden pişirdiğimiz kabaklara kaşar peyniri rendesini ve beşamel sosu ilave ederek karıştıralım.
12. 1-2 dakika kaynattıktan sonra kabak beğendiğimiz hazır.
13. Köfteleri, az yağ koyduğumuz tavada çevirerek her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayalım.
14. Köfteler piştikten sonra kızartma tavasına domates rendesini boşaltalım.
15. Bir taşım kaynadıktan sonra köfteleri tekrar tavaya alalım ve güzelce sosa bulanmasını sağlayalım.
16. Servis tabağına önce kabak beğendiden alalım, üzerine domates soslu köftelerimizi yerleştirelim.
17. Dereotu ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.