Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 adet kabak çiçeği
• 25-26 tatlı kaşığı pirinç
• 4 adet soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Limon
• Zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak çiçeklerini öncelikle soğuk suyun içerisinde şoklatıp temizliyoruz.
2. İçerisindeki tohuma benzeyen polenli kısımlarını çay kaşığı ile yapraklarına zarar vermeden alıyoruz.
3. Temizlediğimiz kabak çiçekleri bir kenarda dursun iç yapımına geçelim.
4. 4 adet soğanı yarım çay bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Üzerine salçayı ekleyip birazda bu şekilde kavuruyoruz.
6. Kavurduktan sonra pirinçleri koyup baharatlarını ekliyoruz.
7. Sonrasında 1 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. İçini çektikten sonra maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. ( bence bu yemeğin olmazsa olmazı dereotu).
9. İç harcımız soğuduktan sonra kabak çiçeklerini nazikçe doldurmaya başlıyoruz.
10. Çiçeklerin kenar yapraklarını üst üste gelecek şekilde kapatıp pişireceğimiz tencereye ters çeviriyoruz ( görselde mevcut).
11. İç harç bitene kadar doldurmaya devam ediyoruz.
12. En sonunda tenceredeki dolmaların üzerine yarım limonu sıkıp diğer yarısını da dolmaların arasına koyuyoruz ve yine üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
13. İşlemler bittikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyip 20-25 dakika kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.Afiyet olsun.