Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kabak çiçeği (yaklaşık 60 -70 adet)
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet kurusoğan
• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz karabiber pulbiber kuru nane

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz toz biber

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiçeklerin sap kısmında bulunan kılçıkları temizleyelim.
2. Çiçeğin orta kısmında bulunan tohum çıkıntısını bir makas yardımıyla keselim.
3. Bulgur ve pirinci yıkayıp süzdürelim.
4. Tencereye yağı alalım doğranmış soğanı koyup kavuralım.
5. Domates ve salçayı da koyalım domatesler yumuşadıktan sonra bulgur ve pirinci ilave edelim.
6. Baharatları da üzerine dökelim.
7. Yarım bardak sıcak su ilave ederek hafif pişirelim.
8. Demlenen iç pilavımızı çay kaşığı yardımıyla çiçeklere dolduralım.
9. Fazla bastırarak doldurmayın çok narin olduğu için patlar.
10. Ağızlarını kapatalım.
11. Tencerenin dibine patates dilimleri koyalım.
12. Üzerine dolmaları dizelim biraz zeytinyağ gezdirelim ve tabak kapatalım.
13. Sıcak suyunu ilave edip kısık ateşte dolmalar şişene kadar pişirelim.
14. Tavaya tereyağnı alıp eritelim toz biberi koyup dolmaların üzerine gezdirelim.
15. Ocağı kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
16. Kabak çiçeği çok sıcakken çatala gelmez dağılır.O yüzden biraz dinlendirirseniz daha güzel olur.Afiyet olsun.

Not.

• Bu ölçülerden kendi yetiştirdiğim kabak çiçeklerinden 70 adet doldurdum.
• Fakat çiçeklerin bazıları çok küçüktü.
• Bunu dikkate alarak malzemeleri kullanın.
• Özellikle üzerine tereyağ çok yakışıyor tavsiye ederim.
• Ben tereyağını önce koymayı unutmuşum
• Tabaklara servis yaparken üzerine gezdirdim