Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 35 tane kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı iri bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kırmızı biber
• Kuru nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre maydanoz

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiçekleri yıkıyoruz ortasındaki göbeğini kopartmayın tencereye soğanı biberi doğrayıp kavuruyoruz.
2. Salçayı koyalım.
3. Üstüne doğradığımız domatesi baharatları koyalım.
4. Üstüne de yıkadığımız pirinç bulguru koyalım. 5 dk kavuralım.
5. Soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra büyük çiçeklere bir tatlı kaşığı küçük olanlara bir çay kaşığı içten koyup çiçeğin uçlarını katlayalım, tencereye dizelim.
7. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz atalım bir tabak koyalım.
8. Üzerine çiçeklerin üzerini çok geçmeyecek kadar su koyalım suyu çekene kadar altı kısık pişirelim.
9. Sosu için 4 kaşık yağ bir tatlı kaşığı biber salçası bir tatlı kaşığı kuru nane kavuralım.
10. İki diş sarımsak ezip koyalım bir yemek kaşığı nar ekşisi koyalım.
11. Yarım çay bardağı su koyup kaynayınca altını kapatalım ve çiçeklerin üzerine dökelim. Beş dk da böyle piştikten sonra altını kapatalım.
12. Ilıyınca servis edelim. Afiyet olsun.