Kabak Çiçeği Dolması (Resimli Anlatım)

Kabak Çiçeği Dolması (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kabak çiçeği (yaklaşık 20 tane)
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı sevenler pul biber koymalı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Maydanoz
• Dereotu (bende yoktu koyamadım)

Kabak Çiçeği Dolması (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba;
Öncelikle kabak çiçeklerimizi soğuk suya koyup iç harcını hazırlamalıyız.

Pirinci iyice yıkadıktan sonra zeytinyağında pembeleştirdiğiniz soğanlara ekliyoruz. Baharat, tuz ve yeşilliği de ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
İç harç dinlenirken kabak çiçeklerinin içindeki sarı kısmı nazikçe çıkartıp yıkıyoruz.
Resimdeki gibi içlerini doldurup yaprakları katladığımız yer alta gelecek şekilde tencereye diziyoruz. Üzerine tabak kapatıp 1 parmak geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ilınıncaya kadar kapak kapalı şekilde dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun.
Not:Kabak çiçeğini mümkün olduğunca büyük boylarından almaya gayret edin, daha kolay doldurursunuz. Birde satın aldığınız yerde minicik kabaklarda satıyorlarsa;dolmaların arasında pişirip servis etmenizi şiddetle tavsiye ederim, ben bu sefer bulamadım.