Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane orta boy kabak
• 1 tane orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan doğranır ve orta ateşte yağ ile kavrulur.
2. Soğan pişmeye yakın sarımsaklar eklenir kavurmaya devam edilir, un eklenir 1 dakika kadar karıştırılır.
3. Kabuğu soyulmuş, rastgele doğranmış kabak ve havuç tencereye alınır.
4. Sebzelerin üstüne geçecek kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır, su kaynadığında altı kısılır.
5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Çorba blenderdan geçirilir.
6. Kısık ateşteyken yavaş yavaş karıştırarak süt eklenir. Bu aşamada kıvamı koyu olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Tuz ve karabiber damak tadına göre eklenir. Ben 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ekledim.
8. Bir taşım kaynadıktan sonra çorba hazır. Afiyet olsun ❤️

Püf noktası çorbaya az su koymaktır. Kabak pişince suyunu salıyor zaten. Bir de ara sıra karıştırmak lazım dibini tutmaması için.