Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı tuzsuz ayran
• 2.5 su bardağı su (ben yarısını tavuk suyu kullandım)

Sosu için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber
• Toz biber

Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları doğradım, sıvı yağda 2-3 dk kavurdum.
2. Tereyağını ekledim, 1 dk daha kavurdum, unu ekledim, 1-2 dk daha kavurdum.
3. Ayran ve suyu ekledim, kaynayana kadar karıştırdım.
4. Kaynayınca altını kıstım, kabaklar yumuşayana kadar pişirdim.
5. Kabaklar yumuşayınca blenderden geçirdim.
6. Doğradığım sarımsakları da ekleyip ocağın altını kapattım, tuzunu ekledim.
7. Sosunu hazırladım limon ile servis ettim.

Afiyet olsun.