Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Sıvı yağ
• 1/2 (yarım) kg kabak
• 200 gr patates (2 adet orta boy kullandım)
• 500 ml kaynar su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı sebze bulyon
• Karabiber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı muskat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze krema (creme fraiche, tarifi listemde mevcut)
• Tuz

Ayrıca:

• Dilerseniz 1 tutam taze soğan veya 2 yemek kaşığı frenk soğani
• Tereyağında kavrulmus ekmek küpleri

Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kabak ve patatesi soyun, rendeleyin ve tencerede suyunu verene kadar yağda soteleyin. Bulyonu kaynar suda eritin ve tencereye aktarın. Baharatları da (tuz hariç) ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Blenderden geçirin. Limon suyunu ve kremayı ekleyin karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ekleyin. Taze soğan koymak isterseniz. Soğanı doğrayın ve az yağda soteleyin.Çorbaya ekleyin. (ben kurutulmuş frenk soğanı koydum çorbaya)

Servis yaparken küp şeklinde kavurduğunuz ekmekleri eklebilirsiniz.

Afiyet olsun