Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 ince diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 5-6 su bardağı et suyu

TERBİYESİ İÇİN:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı un

Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı doğrayıp tereyağ ve zeytinyağı eklenmiş tenceremize alıyoruz.
2. Soğanlar diriliğini kaybedene dek kavuruyoruz.
3. Sadece başları alınmış kabaklarımızı doğrayıp tenceremize ilave ediyoruz.
4. Kavurmaya devam ediyoruz.
5. 5 dk sonra üzerine et suyumuzu ilave ediyoruz.
6. Kabaklar pişene dek kaynatıyoruz.
7. Kabaklar piştikten sonra blendardan çorbamızı geçiriyoruz.
8. Diğer tarafta çorbamızın terbiyesini hazırlıyoruz.
9. Yoğurt, yumurtanın sarısı ve unu bir kapta çırpıyoruz.
10. Bir yandan yavaş yavaş çorbamıza ilave ederken blendarla da çorbamızı çırpıyoruz.
11. Yani terbiyeyi dökme işleminde blendar kullanıyoruz.
12. Tuz ve baharatlarımızı da ilave ediyoruz.
13. Çorbamızı 5-10 dk daha kaynattıktan sonra çorbamız hazır.
14. Üzerini isterseniz ince kıyılmış dereotu veya nane ile servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.