Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kabak
• 1 orta boy patates
• 1 küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 kaşık yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 5 bardak su
• Dilerseniz 1 bardak tavuk suyu ( o zaman normal suyu 4 bardak yapın)

Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tenceremize sıvı yağımızı ve tereyağımızı alıp soğanımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz ve biz diğer malzemelerimizi rendelerken altı kısık bir şekilde onları kavrulmaya bırakıyoruz.
2. Rendelediğimiz kabak havuç ve patatesi tenceremize alıp suları çıkıp iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz.
3. İçine tuzunu ve bir litre suyumuzu da ekliyoruz ( ben tavuk suyu kullanmadım çünkü tereyağı yeterince lezzet veriyor)
4. Sebzelerimiz de suda yumuşadıktan sonra yoğurdumuzu ve unumuzu ayrı bir kasede çırpıp çorbanın suyundan azar azar dökerek açıyoruz ve bunu da tencereye yavaş yavaş dökerek terbiyemizi yapıyoruz.
5. Çorbamız kaynadıktan sonra altının kapatıp blenderdan geçelim.
6. Üstündeki fazla köpüğü kasıkla alıp atalım bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatalım.

En son olmazsa olmazımız  gerçekten lezzetini değiştiren pul biber ve nanemizi de tereyağında kızdırıp ister çorbamızın içine isterseniz kaselere koyduğumuzda üzerine dökerek servis edelim. Afiyet olsun 😋🤗🤗