Kabak Çorbası (Sütlü)

Kabak Çorbası (Sütlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 400 ml süt
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 20 gram tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Kabak Çorbası (Sütlü) Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil kabak, içerisinde bulunan lif, potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko, fosfor, demir, sodyum vücudun bağışıklık sistemini korur ve sinirleri yapıştırarak kalbi korumaya yardımcıdır.
Lif sayesinde de bağırsak sağlığı için faydalıdır.
Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
Vücuttaki serbest radikallerin oluşumunu önlemeye yardımcıdır.
Vücutta oluşan ödemi atmaya yardımcı olur.
Büyüme ve gelişimi destekleyen süt ise içerisindeki A, B, C, D, E, K vitaminleri ve potasyum, magnezyum, kalsiyum, protein, laktoz sayesinde vücuda enerji verir, kas ve kemik sağlığını korur, kan basıncını dengeler, bağırsak sistemine iyi gelir, diş sağlığına olumlu yönde etkileri vardır; göz, saç ve cilt sağlığını korur, sakinleştirici etkisi sayesinde stres ile mücadele etmek için de tüketilen bir besindir. Hafızayı ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Laktoz intoleransı olanlar süt tükettiği takdirde şişkinlik, gaz problemi yaşarlar. Bu problemi yaşamak istemeyenler bu tarifimi laktozsuz süt ile de yapabilirler.
Besleyici özelliği olan besinlerin bir araya geldiği, işte nefis sütlü kabak çorbamın tarifi :

1. Öncelikle kabaklar su ile yıkanarak kirlerinden arındırılır.
2. Hemen ardından bıçak yardımı ile kabukları soyulmadan traşlanır.
3. Sonrasında minik minik parçalara kesilir ve bir kaba alınır.
4. Derin bir tencere içerisine sıvı yağ ve tereyağ ilave edilerek kısık ateşte tereyağ eritilir.
5. Karışan yağların üzerine un ilave edilerek iki dakika süresince çırpıcı yardımı ile karıştırılarak kavrulur.
6. Sonrasında üzerine süt ilave edilir ve kıvam koyulaşana kadar ocakta orta ateşte birkaç dakika pişirilir.
7. Kıvam alan karışımın üzerine kesilen kabak parçacıkları ilave edilir ve karıştırılır.
8. Birkaç defa karıştırıldıktan sonra kabak karışımının üzerine bir bardak su ilave edilir ve tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde 5 dakika süresince kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
9. Yumuşayan kabaklar ocaktan alınarak hemen sonrasında blender yardımı ile karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezilir.
10. Tekrar ocağa konularak pişirme işlemine devam edilir.
11. Üzerine kalan su ilave edilerek ocakta arada bir karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
12. Kaynadıktan sonra üzerine tuz ve baharatlar ilave edilir, karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
13. Tuz ayarı isteğe göre yapılabilir.
14. Hazır olan sütlü kabak çorbası, ister sıcak ister ılık bir şekilde servis kaselerine alınarak servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕