Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane orta boy kabak
• 2 tane domates

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağından 1 parmak pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklara çizikler atıp, içlerini oyalım ve uygun büyüklükte olacak şekilde bölelim. Ben ikiye böldüm.
2. İç malzemesi için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp, iyice elimizle yoğuralım.
3. Kabakların içine iç harcı koyalım. Tepeleme olmasın üzerinde küçük bir boşluk kalsın ki dolmalar taşmasın. Üzerlerine domatesten kapaklar yapalım.
4. Tüm sos malzemelerini ayrı bir kapta sıcak suyla çırpalım. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine dökelim. Üzerinde ister tereyağı ister zeytinyağı döküp pişmeye bırakalım.
5. Önce yüksek ateşte kaynanana kadar sonra kısık ateşte ortalama 45 dakika pişirelim. Çatalı batırdığımızda kabaklar yumuşaksa ve pirinçler pistiyse dolmamız hazır demektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Bunlar benim kullandığım ölçüde malzemeler. Yarı yarıya oranlayarak daha az yapabilirsiniz veya çoğaltarak aynı oranda fazla yapabilirsiniz.