Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak
• 200 gr kıyma
• 1 çay bardak ince bulgur
• 1 demet dereotu
• 1 adet soğan
• tuz
• pul biber
• karabiber
• zerdeçal
• 1 yemek kaşığı reyhan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5-2 su bardağı sıcak su

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

üzerine

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları 2 parmak eninde kesin. Üstü ve altını oyun. Alt üst açık olacak. Kabakları süzgece alın ve bol tuz serpin, çalkalayın. Terleme başlayacak bu da fazla suyunu atmış olacak. Karıştırma kaseye kıymayı, küp kesilmiş soğanı, ince kesilmiş dereotunu, ince bulguru ve baharatları katıp yoğurun. Az su ilavesi yapın tekrar yoğurun. Yayvan bir tencereye çıkan kabak içlerini yayın. Kabakları iç harçla bol doldurun. Çıkan kabak içlerinin üzerine koyun. Üst üste dizin. Zeytinyağını gezdirin. Üzerine sıcak su koyun ve üzerine bir tabak kapatın. 40-45 dk pişirin. Tavaya tereyağını eritin üzerine salçayı katıp 2-3 dk kavurun. Pişen dolması servis tabağına yatırarak dizin. üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve salçalı sos gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.