Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kabak
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
• 2-3 yemek kaşığı iri bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• Dereotu
• Tuz
• 1 adet domates kapak yapmak için

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar su
• Tuz

Servis etmeden önce üzerine;

• Kızarmış tereyağı

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile 2-3 dk kavuruyoruz.
2. Salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Pirinçleri yıkayıp üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra üzerine yarım bardak suyu ve tuzu ilave edip karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Suyunu çekince ocağı kapatıp üzerine bulguru ekleyip karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz.
6. Bu arada kabakların içini oyup hazır hale getiriyoruz.
7. Domatesi kapak yapmak için uygun bir şekilde kesiyoruz.
8. Dereotunu iç harcın içine doğrayıp karıştırıyoruz.
9. Harcı oymuş olduğumuz kabakların içine doldurup domatesle de kapak yaparak kabakları tencereye diziyoruz.
10. Üzerine zeytinyağı gezdirip kabakların yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edip tuz atıp kısık ateşte pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra yarım saat dinlendirip kızarmış tereyağı ile servis ediyoruz.
    Afiyet olsun