Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı osmancık pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı toz nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 adet orta büyüklükte kabak

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabakları yıkanıp kabuğu soyacakla soyulur ve içi de oyacak yardımı ile çıkarılır.
2. Daha sonra domates, soğan, sarımsak, maydanoz ince kıyılır.
3. Pirinç yıkanır ve iç malzemeler iyice harmanlanır.
4. Sonra iç karışımı kabakları aşırı doldurmayacak şekilde kabaklara doldurulur.
5. Pişme esnasında pirinçin çıkmaması için kabak ağzı bir parça domatesle kapatılır ve tencereye dizilir.
6. Hafif üzerini geçecek şekilde kaynar su konur ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
7. Cacıkla ikram edebilirsiniz ya da dilimleyip üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda pulbiber, naneyle ikram edebilirsiniz.