Kabak Kavurması (Geleneksel Anne Tarifi Olan Orijinal bir Lezzet)

Kabak Kavurması (Geleneksel Anne Tarifi Olan Orijinal bir Lezzet)'in Malzemeleri

• 1 dilim bal kabağı(orta büyüklükte)
• 1 adet soğan
• 3 sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça (ben domates kullandım)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 fiske tuz(tuzu salçanızın tuz miktarına göre ayarlamakta fayda var)

Üzeri için;

• 1 diş sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt

Kabak Kavurması (Geleneksel Anne Tarifi Olan Orijinal bir Lezzet)'in Yapılışı

Arkadaşlar tarifim annemin yıllardır kullandığı ve benim de çok severek yaptığım lezzetli, nostaljik bir tarif

1. Öncelikle kabağı çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım.
2. Sonrasında yaklaşık bi 15 dakika tuzlayıp güzelce yıkayalım.
3. Tenceremize zeytinyağımızı koyup ısıtalım.
4. Küp küp doğramış olduğumuz soğanları zeytinyağında birkaç kere çevirelim .(Tenceremizin kapağını kapalı tutalım tüm pişirme süresince)
5. Tuzladıktan sonra yıkadığımız kabakları kavrulmakta olan soğanların üzerine ekleyelim.
6. Sarımsaklarımızı soyup küçük küçük doğrayıp ekleyelim(Ben dişe gelmesini tercih ettiğim için çok küçültmüyorum).
7. Salça ve toz biberimizi ekleyelim(Hafif bi tencerenin dibine yapışma hissedersek çok az su eklenebilir )
8. Salçamızın tuz oranına göre tuz ekleyebiliriz
9. Sonra pişmeye bırakalım arkadaşlar kabağımızın türüne göre pişme süresi değişebilir arada kontrol etmekte fayda var. Kabaklarımız yumuşadığında yemeğimiz hazır demektir
10. Süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz enfess oluyor hem de aşırı sağlıklı.