Kabak Mücver Tarifi (Videolu)

Kabak Mücver Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 1 adet kuru soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Dereotu ve maydanozu ince ince kesiyoruz.
2. Kabağımız büyük olduğundan yaklaşık 1 kiloluk kısmını keserek kalan kısmı ayırıyoruz. Siz pazardan ince kabak alarak bu yemeği yapacaksanız 1kg kullanmanız yeterli olacaktır.
3. Kabağın kabuklarını zebra deseni şeklinde bir dolu bir boş olacak şekilde soyuyoruz.
4. Kabağımız büyük olduğu için çekirdekleri de büyük ve sulu oluyor.
5. Yemeğe suyunu salmaması için çekirdekli kısımları alıyoruz.
6. Soğanı rendeliyoruz.
7. Ardından avcumuzda iyice sıkarak suyunu salmasını sağlıyoruz. Mücverin püf noktalarından biri ne soğanda ne de kabaklarda hiç su kalmamasıdır.
8. Soğandan sonra kabakları da rendeleyerek işlemlerimize devam ediyoruz.
9. Rendeleme işleminden sonra suyunu sıkma işlemini kabaklar için de uygulayarak suyunu salan kabakları başka bir kaba koyuyoruz.
10. Suyunu sıktığımız kabakların üzerine maydanoz ve dereotunu koyarak karıştırıyoruz.
11. Yumurtaları koyarak karıştırmaya devam ediyoruz.
12. Un, tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
13. Tüm malzemelerin güzelce karıştığına emin olduktan sonra ocakta kızartma aşamasına geçiyoruz.
14. Tavaya sıvı yağı ekleyerek kızmasını bekliyoruz.
15. Yağ kızdıktan sonra 2 kaşık yardımıyla mücverin şeklini vererek tavaya koymaya başlıyoruz.
16. Mücverileri çevire çevire kızartıyoruz.
17. İki yüzü de istediğimiz ölçüde kızardıktan sonra yağını çekmesi için havlu kağıt serili kaba alıyoruz.
18. Tüm mücverler kızardıktan sonra yemeğimiz artık hazır ister sıcak ister soğuk olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.