Kabak Mücveri

Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 3 adet küçük boy kabak
• 1 adet havuç (arzuya göre)
• 4 yemek kaşığı un
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 6 adet taze soğan
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kaya tuzu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı ayçiçek yağı

Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

Bol suda yıkadığın kabakları, alacalı bir şekilde soy ve rendenin iri kısmıyla rendele .Kabuğunu soyduğun havucu, aynı şekilde rendenin iri kısmıyla rendele sulanmaması için; rendelenmiş kabak ile havucun suyunu sıkarak çıkart. Taze soğan, nane, maydanoz ile dereotunu incecik kıy. Yumurtaları karıştırma kabına aktar. Suyunu sıktığın rendelenmiş sebzeleri, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ile karabiberi ekle bunları En son ilave et bütün malzemeyi bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştır. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdır. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar harç al ve kızgın yağa bırak. Önlü arkalı ters çevirdiğin mücverleri, orta hararetli ateşte, renk alana dek kızart. Mücver harcı bitene dek aynı işlemi uygula. Kağıt havlu serili bir sunum tabağına aldığın kızarmış mücverleri, fazla yağını bıraktıktan sonra ılık servis et =)