Kabak Pastası (Kışın En Güzel Pastası)

Kabak Pastası (Kışın En Güzel Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

• Pandispanya için hazır pasta keki kullandım elimde olduğu için siz isterseniz herhangi bir Pandispanya tarifini uygulayabilir onunla da yapabilirsiniz

Kabak krema için;

• 1 kg kabak
• 1 su bardağı toz şeker

Pastacı krema için;

• 3 su bardağı süt
• 2. 5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Jöle için;

• 1. 5 su bardağı haslanan kabağın suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Pasta içi ve süslemesi için 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve bikaç tane tüm ceviz

Kabak Pastası (Kışın En Güzel Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalaaarrr 😊😊
Maalesef bir süredir sağlık problemleri nedeniyle tarif yükleyemedim ama şimdi tekrar karşınızdayım 💓
Kışın en güzel nimetlerinden biri bence balkabağı bazı bölgelerde kestane de denilir ve yemeği tatlısı pastası her türlü şeyi harika olur. Ve benim sevgili şefim babam da bu pastama bayılır yani yüzde 💯 onaylıdır tarif.
Haydi Bismillah diyip başlayalım tarifimize

Öncelikle balkabağını soyup ufak parçalara doğruyoruz ve şekerini ekleyip tencerede pişmeye bırakıyoruz. Ara ara çatalla kontrol edelim iyice pişirelim. Süzgeçe alalım ezerek püre haline getirelim. Soğumaya bırakalım. Kabağın altından bir miktar su çıkacaktır bu sudan 1. 5 bardak ayrı bir kaba alalım jöle için bekletelim. Pasta kreması için vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte iyice kıvam almasını sağlayalım vanilyasını ekleyip ocaktan alalım tereyağını ekleyelim pürüzsüz hale gelene dek karıştıralım. Biraz soğuması için bırakalım biz de o arada pasta kekimizi ıslatıp başlayalım pastamıza. Ben pasta kekinin bir parçasını ikiye ayırdım yani 3 kat elde ettim. Kalın olan katı en alta koydum ve ıslattım. Bu arada ben Kabağın haşlama suyundan kalan suyla ıslattım keklerimi. Püre haline getirdiğimiz Kabaktan en alt kata kalınca sürelim üzerine bolca ceviz serpelim üzerine ikinci kat keki koyup ıslatalım daha sonra kremamızdan 2- 3 çorba kaşığı ayırıp kalan kremamızı bu kata yayalım, üzerine de isteğimize bağlı olarak damla çikolata ceviz serpebiliriz. Ben damla çikolata serptim kabak ve çikolata tadı çok yakışıyor öneririm size de. Son kat keki kremanın üstüne koyup elimizle pastayı bi sabitleyelim daha sonra kremayla ince bir kat halinde sıvayalım. Kremayı astar amaçlı sıvıyoruz bu katmanı yapmazsak Kabak pasta kekini tutmaz çok zor kaplanır. Kremayla pastamızı kapladıktan sonra buzluğa kaldırıp 15 dakika kadar dinlendirelim pastamızı kendini bir toparlasın bizde o arada jöle için ayırdığımız kabak suyuyla şeker ve nişastayı pişirelim. Dolaptan pastamızı alıp kabakla her tarafını kaplıyoruz bu arada jölemiz de hafif ılınmış oluyor. Pastamızın üstünü cevizle süsleyip üzerine dikkatlice jölemizi dökelim ve dolaba kaldırıp 1 gün dinlendirelim.
Afiyet bal şeker olsun 😊☕💐🏡