Kabak Patlıcan Lalengi

Kabak Patlıcan Lalengi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Arasına:

• 4 kaşık lor
• 5-6 dal dereotu

Üzerine :

• Sarımsaklı yoğurt
• Taze nane

Kabak Patlıcan Lalengi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar,, ,,

Ege bölgesinin köylerinde çok yapılan lalengi sebzelerin, bayat ekmeğin bile lezzetli sosuna bandırıp kızartılarak yapılan yöresel bir tariftir.

Bu tarifi, yaz aylarında kızartma çok yapılacağı için değişiklik isteyenlere farklı tadıyla güzel bir meze veya salata gibi ikram edebilirsiniz. Ve yine misafirlerinize her zaman (kısır, patates salatası yerine)birde bunu deneyin.

1. Kabak ve patlıcanı yıkayıp kuruluyoruz.
2. Taze naneyi yıkayıp doğruyoruz. Sarımsaklı yoğurda ekliyoruz.
3. Dereotunu da yıkayıp doğruyoruz, lorla karıştırıyoruz.
4. Kabak ve patlıcanı yuvarlak olarak yarım santim kalınlığında kesiyoruz.
5. Bir kapta yoğurt, süt, yumurta, baharat ve tuzu, çok az karbonatı telle karıştırıyoruz.
6. Kıvamı sebzeyi buladığımız zaman üzerinde kalacak kıvamda olmalı.
7. Tavaya sıvı yağ koyup ısıtıyoruz.
8. Sebzeleri sosa bulayıp altı ve üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Kağıt üzerine koyarak fazla yağını alıyoruz.
10. Kızaran sebzelerin arasına lor karışımından kaşıkla koyup öteki parçayı üzerine kapatıp sandviç gibi yapıyoruz.Hepsine koymayabilir siniz. Ben sade olarak da resimledim.
11. Üzerine yoğurt sosundan birer kaşık koyarak ve istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun diyorum.