Kabak Sarması

Kabak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,4 adet çekirdeksiz kabak
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı (ince) bulgur
• Karabiber
• Kırmızı pulbiber
• Tuz
• Tencereye dizdikten sonra bir domates rendesi üzerine
• 1 adet büyük boy kuru soğan

Üzeri için

• Dilerseniz sarımsaklı yada sade yoğurt
• İnce kıyılmış dereotu

Kabak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabakları yıkayalım kabuklu bir şekilde ince şeritler halinde keselim.
2. Üzerine tuz döküp bir iki saat bekletelim. Böylece kabaklar yumuşar ve daha kolay sarılır kırılmadan.
3. Daha sonra bol suyla yıkayalım, harcımız için soğanı doğrayalım.
4. Bir kâsede kıyma, sıvı yağ, ince bulgur ve baharatları karıştıralım.
5. Kabakların uç kısmına harcı koyup rulo şeklinde saralım, uç kısımları alta gelecek şekilde tencereye dizelim.
6. Sonra üzerini hafif geçecek şekilde su ve sıvı yağ gezdirip bir domates rendesi koyup bir kapak kapatıp kısık ateşte pişirelim.
7. Piştikten sonra, biraz dinlendirip servis tabağına alalım.
8. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotu koyalım çok yakışıyor.