Kabak Soteli Köfte

Kabak Soteli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak
• 1 su bardağı susuz yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz

Köfte harcı için:

• 500 gr az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Domates sos için:

• 3-4 adet kırmızı olgun domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz

Kabak Soteli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı:

1. Kabakları güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
2. Rendenin iri bölümü ile rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
3. Tavaya zeytin yağını rendelenmiş kabakları alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Yoğurdun içine tuz ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırıyoruz.
5. Soğumuş olan kabağa ekleyip tekrar karıştırıp kenara alıyoruz.
6. Domateslerin kabuklarını soyup çok küçük doğruyoruz yada rendeliyoruz.
7. Sos tenceresine alıp zeytin yağını ekleyip domatesler suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. İndirmeye 5 dakika kala ezilmiş sarımsakla tuzunu ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
9. Köfte harcımızı hazırlayıp fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
10. Fırın kağıdı serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
11. Pişen köfteleri domates sosuna ekleyip karıştırıyoruz.
12. Servis tabağına kabak koyup üzerine soslu köftelerden yerleştirip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)