Kabak Yemeği (Akdeniz Mutfağı)

Kabak Yemeği (Akdeniz Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy kabak (Küçükse 5)
• 4 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 1 kepçe sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 iri sarımsak
• Karabiber
• Pulbiber

Kabak Yemeği (Akdeniz Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ince kıyılmış soğanımızla yağ kavrulur, pembeleşince salça eklenir, kokusu çıkınca ince kıyılmış domates eklenir. (kabuklarını soymaya gerek yok). Altı tam kısılır, kapağı kapalı pişerken kabak doğranır. Kabakları 4e bölüp doğradım. Doğrama bitince o da yemeğe eklenir. Üzerine sarımsaklar da serpilir orta ateşte 20-25 dakika pişirilir.
(Ben büyük ocakta 5 dakika yüksek ateşte, 35 dakika en kısıkta pişirdim)

Su eklemiyoruz kendi domates suyu ile pişiyor ve lezzeti şahane oluyor mutlaka denemelisiniz.
Altını kapatınca kapağını açmayın ki lezzeti ve suyu kaybolmasın, 10 dakika dinlenmesi yeterli.

Pişmeye yakın 1 çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı acı pulbiber ekledim. Afiyet olsun