Kabaklı Çıtır Üçgen Börek

Kabaklı Çıtır Üçgen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 2 adet büyük boy veya 3 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım bağ dereotu
• Tuz, karabiber
• Kırmızı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos İçin:

• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı mısır unu

Kabaklı Çıtır Üçgen Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz. Küçük doğranmış soğanları 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş kabakları ekliyoruz ve kabaklar suyunu salıp iyice çekene kadar kavuruyoruz.
3. En son ince kıyılmış dereotunu, tuz ve baharatları ekleyip, 1-2 kez karıştırıyoruz ve altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyunca lor peynirini ekleyip, hepsini güzelce harmanlıyoruz.
5. Bu sırada sos malzemelerini karıştırıyoruz.
6. Yufkalardan birini tezgaha serip, her yerine fırçayla sostan sürüyoruz.
7. Yufkayı dört kenarından 4-5 parmak kalınlığında ortaya doğru katlıyoruz ve bir kare elde ediyoruz.
8. Katladığımız kısımların üzerine de sostan sürüyoruz.
9. Sonra oluşan kareyi 4 parmak eninde şeritler halinde kesiyoruz. Her yufkadan 8 şerit çıkardım.
10. Şeritlerin bir ucuna kabaklı harçtan ekleyip, üçgen şekilde sarıyoruz.
11. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra; yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine kat yerleri alta gelecek şekilde dizip, üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
12. İsteğe bağlı olarak susam serpip, 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Çıtır mı çıtır, leziz mi leziz böreklerimiz ilk sıcağı çıkınca servise hazır :) Kesinlikle tavsiye ediyorum, biz bayıldık :)

Deneyecek herkese afiyet olsun.