Kabaklı Gözleme

Kabaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 büyük sivri biber
• 1 kapya biber
• 1 orta boy patates
• 1 adet kabak
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• Biraz sıvı yağ

Kabaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri ince jülyen doğrayın. Patates ve kabağın kabuklarını soyup rendeleyin. Biberleri az yağda kavurmaya başlayın. Biberler yumuşadığında rendelenmiş patates ve kabakları da ekleyin ve karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını atıp pişirmeye devam edin. Karışım harmanlanınca sütü dökün ve orta ateşte harç sütü çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp hafif soğutun.

Yufkayı resimdeki gibi açın ve ortasını kare şeklinde harcın yarısı ile doldurun. Yufkanın iki yanını üst üste kapatın. Kalan iki ucun birini üste birini alta katlayın. (Böylece yufka tek tarafta birikmeyecek.) Az sıvı yağ ile yağlanmış tavada gözlemenizi çevirerek kızartın. Diğer yufka ile de kalan harcı aynı şekilde hazırlayın. Servis ederken dört eşit parçaya bölerseniz 8 dilim gözlemeniz olur :) Afiyet olsun :)