Kabaklı, Kıymalı, Patatesli Börek

Kabaklı, Kıymalı, Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 adet kabak
• 2 adet patates
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Sos İçin ;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Kabaklı, Kıymalı, Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harç hazırlanır. Kabak ve patates rendelenir ve fazla suyu sıkılır.
2. Rendelenen sebzeler bir tavaya alınır ve içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak da eklenir. İyice kavrulur. Yarım su bardağı su ilave edilip hafif pişirmeye bırakılır.
3. Sos için bütün malzemeler bir kaba koyulur ve karıştırılır.
4. Bir tane yufka 4 parçaya (+şeklinde) bölünür. Her bir parçaya sostan sürülür.
5. Yufkanın geniş kısmına sebzeli harçtan koyulur ve gül şeklinde sarılır. Bütün yufkalar için aynı işlem tekrarlanır.
6. Börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine kalan sostan sürülür ve çörek otu ile susam serpilir.
7. 180 derecede fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirilir.