Kabaklı Mantar Çorbası

Kabaklı Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram mantar
• 1 adet kabak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su b.ardağısüt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı ılık su

Mantar ve kabağı sotelemek için ayrıca;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kabaklı Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabağı soyup ince küpler şeklinde doğrayın. mantarları da aynı şekilde çorbalık şeklini bozmadan doğrayın.
2. Kabakları sıvı yağ ve tereyağı karışımında 5 dakika kadar kısık ateşte soteleyin.
3. Üzerine doğradığınız mantarları da ekleyip 5 dakika kadar daha soteleyin. Altını kapatın.
4. Ayrı bir tencere de tereyağını eritip üzerine sıvı yağ ekleyin. 2 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Üzerine süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin ki topaklanmasın. ve üzerine suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynanasını bekleyin.
6. Kaynayınca üzerine sotelediğiniz mantar ve kabakları ekleyin, karıştırın. 10 dakika daha kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
7. Dilerseniz üzerine pul biber veya dereotu ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.