Kabaklı Meyaneli Çorba

Kabaklı Meyaneli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 silme çorba kaşığı pirinç
• 2 çorba ( tepeleme ) kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Süslemek için;

• Dere otu

Kabaklı Meyaneli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizlerle alternatif bir çorba tarifi paylaşmak istedim. Bilmiyorum sizde de oluyormu, bazen çorba konusunda kısır döngüye giriyorum, çünkü biz çorbasız masaya oturmayız. 😊 İçinizi ısıtacak bir çorba.

Kabakları rondada bıçağıyla parçalayın, elinizle de yapabilirsiniz hani cacık yaparken salatalığı çente çente doğrarız ya onun gibi kabağı çente çente de doğraya bilirsiniz. Önemli olan minnak minnak olmaları. Çorba tencerenize yağı ve ince ince doğradığınız soğanı koyup kavurun. Soğanlar kavrulunca kabakları da atıp biraz kavurun, nane, biberi ilave edip karıştırın, ardından salçayı da ilave edip karıştırın. 5 su bardağı suyu ilave edip kabaklar pişene kadar kaynamaya bırakın.
Tuzunu da ilave edin. Su kaynamadan tuz ilave ederseniz kaynamayı geciktirirsiniz, en sağlıklısı çorba inmeye yakın tuz atmak, size bir dip not😉
Bir kasenin içine yoğurdu ve yumurtayı koyup iyice çırpın. İyi çırpın ki yumurtanın akı çorbanın içinde belli olmasın. Kabaklar pişince yoğurt çırptığınız kaseye çorbadan su alarak ılıştırın ve karıştıra karıştıra çorbaya ilave edin, bir iki taşım kaynatıp altını kapatın. Kaselere koyunca dere otu ile süsleyebilirsiniz. Demeyi unuttum çorba koyulaşırsa su ilave edebilirsiniz. Kolay gelsin, afiyet şifa olsun efendim.