Kabaklı Sebzeli Mücver

Kabaklı Sebzeli Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• üç orta boy kabak
• iki ortaboy kalın rendelenmelik havuç
• bir yumurta
• bir çorba kaşığı un arzuya göre galeta unu ya da ekmek kırıntısı
• tuz, karabiber, arzuya göre sarımsak
• kaşar peynir rendesi
• maydanoz, dereotu
• ayçiçek yağı
• sarımsaklı yoğurt

Kabaklı Sebzeli Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçları çok az suda buhar da olduğu gibi haslayalım.
2. Kabakları rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz üzerine tuz dökerek süzgeçte yarım saat dinlendirip ara sıra yoğuralım suyunu çıkarmak için.
3. Daha sonra dinlenen kabakların üzerine rendelediğimiz havuçları rendelenen sarımsak doğranmış maydonoz un ekmek kırıntısı ve kaşar peynir rendesi diğer tüm malzemeleri katarak köfte gibi harcı karıştıralım.
4. 15 dakkada buzdolabında dinlendirerek kızarmış ayçiçek yağı nda çorba kaşığı ile ya da dondurma kaşığı ile alarak ya bırakalım üzerine kaşığın tersi ile hafif bastırarak ya sı şekli yağın içinde verelim.
5. Çok kızarmadan kuru peçete üzerine çıkarak fazla yağını alalım.
6. Yağlı kağıt üzerinde yasultarak fırında 180°’de altı üstü fanlı fırında kızarana kadar da pişirebilirsiniz.
7. Tercihe göre sarımsaklı yoğurtla servis edilirse lezzetli olur.