Kabaran Yumuşacık Ramazan Pidesi

Kabaran Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 6 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Susam ve çörek otu

Kabaran Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, su ve toz şekerimizi bir kaba alıp maya göz göz olup aktifleşinceye kadar bekliyoruz. Yoksa pidemiz kabarmaz.
2. Maya aktif olunca sırayla tuz ve yağı ekliyoruz. Elimizle güzelce karıştırıp tuzun erimesini sağlıyoruz.
3. Daha sonra azar azar unu ilave edip son bardağı ilave ederken ellerimizi ıslatıp hamuru yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Bir saat sonra hamuru tezgaha alıp tekrar yoğuruyoruz ki pidemiz maya kokmasın ve hava kabarcıkları oluşup daha iyi pişsin.
6. Daha sonra tepsimize yağlı kağıt serip tepsimize pidemizi yayıyoruz ve üzerine yumurta sarısı, yağ ve yoğurt karışımımızı sürerek ellerimizle yayıyoruz.
7. Pidemize ellerimizle kare şeklini veriyoruz. Tepside de üzeri örtülü şekilde 20 dk mayalanmasını bekliyoruz.
8. Pidemiz mayalanırken fırını 180 derecede 15 dk ısıtıp son 5 dk kapatıyoruz ve havalandırıyoruz.
9. Pide mayalanınca elimizle tekrar kareleri belirginleştirerek üzerine susam ve çörek otu döküyoruz.
10. Fırınımızı tekrar 180 dercede açıyoruz üzeri kızarana kadar 30 dk pidelerimizi pişiriyoruz.Afiyet şeker olsun.